г. Владивосток, ул. Фадеева, д.45а
Поиск
Войти
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
Заказать звонок
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

Большая книга сладостей Праздничные лакомства конфеты карамель шоколад Высокая кухня Дюпюи

Большая книга сладостей Праздничные лакомства конфеты карамель шоколад Высокая кухня Дюпюи
Большая книга сладостей Праздничные лакомства конфеты карамель шоколад Высокая кухня Дюпюи
В наличии: 2
2 040 руб.
-15%
2 040 руб.
- +
Большая книга сладостей Праздничные лакомства конфеты карамель шоколад Высокая кухня Дюпюи
360 руб.
2 040 руб.
Добавлено
В избранное
В избранном
Артикул:
В наличии: 2
Розничная цена
2 040 руб.
-15%
2 400 руб.
- +
Большая книга сладостей Праздничные лакомства конфеты карамель шоколад Высокая кухня Дюпюи
Способы оплаты
Доставка
Описание
Приобщитесь к искусству кондитеров, создав на своей кухне сладкие шедевры при помощи несложного инвентаря и приспособлений и из доступных компонентов. Эта книга содержит более 60 рецептов изысканных лакомств, с помощью которых вы научитесь делать мягкую карамель, леденцы, шоколадные конфеты, в том числе пралине и трюфели, а также мармелад, желейные конфеты, маршмеллоу, цукаты, засахаренные фрукты и орехи, нугу, меренги, пасты для тостов… Вы получите представление о важных ингредиентах - от сахара до желирующих веществ и ароматических добавок, познакомитесь с разновидностями глазури и начинок, узнаете, как темперировать шоколад, как украшать конфеты, как хранить готовые изделия и другие важные тонкости.
В глоссарии наглядно иллюстрируются основные приемы, которыми должен владеть кондитер, перечисляется необходимая утварь, освещаются вопросы термической обработки изделий. Рецепты, советы и идеи, изложенные в книге, помогут добиться отличных результатов в изготовлении сладких десертов, удивить ваших гостей и близких, а также реализовать ваши творческие идеи в этой интересной сфере кулинарии.  
Мелани Дюпюи - французский автор кулинарных бестселлеров. Свою карьеру начинала под руководством шеф-повара Элен Дарроз, обладательницы нескольких мишленовских звезд, работала кулинаром в элитном парижском отеле Costes и в сети кейтеринга Nomad Food & Design. Научный редактор книги - Анн Казор, основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии.
Большая книга сладостей Праздничные лакомства конфеты карамель шоколад Высокая кухня Дюпюи